Los Cabriteros San Antonio enjoy the flavors of Northern Mexico in Texas.
Historia del Cabrito
Con la conquista de México se da un interesante intercambio cultural. Aspectos como la religión, polÃtica, gastronomÃa, formas de vestir y muchas cosas más son mezcladas y compartidas creando un variado mosaico de costumbres y tradiciones.
Es en este contexto donde se da la fusión entre la cocina española y la azteca para dar lugar a la cocina mexicana.
En un principio el cabrito en México se comÃa exclusivamente bajo la influencia Española (frito o al horno). Desde el siglo XVII, aproximadamente y hasta la fecha, a las personas encargadas de cuidar cabras y ovejas en los campos, se les conoce como pastores. Un dÃa uno de estos pastores lejos de casa y sin comida, se ve envuelto en un evento fortuito, uno de sus cabritos se desbarranca y fallece. Ante tal situación decide aprovechar la situación y satisfacer su apetito y sin herramienta alguna ni condimentos, contando únicamente con su cuchillo, decide limpiar el cabrito, cortar una vara, ensartarlo y asarlo en una fogata, el cabrito quedó delicioso y la receta fue continuada con el nombre de "cabrito al pastor".
Quienes Somos
Estamos muy orgullosos de traer a esta hermosa ciudad de San Antonio,Texas el clasico sabor del norte de Mexico; Los Cabriteros nos ofrece una gran variedad de platillos y cortes tipicos del estado de Nuevo Leon y por supesto nuestra especialidad el Cabrito al Pastor.
Visión y Misión
Nuestra misión: Dar un excelente servicio y calidad en nuestro producto para la satisfacción y preferencias de nuestros clientes.
Visión: Ser lÃder en restaurantes en reynosa, darnos a conocer en toda la republica mexicana asà como en el extranjero, traspasando fronteras para atraer el turismo con nuestros exquisitos platillos regiomontanos.
Objetivo: Dar un excelente servicio al cliente
